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在啤酒生产中添加硅藻土和珍珠岩的探讨
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摘要
探讨了在啤酒生产的糖化、发酵阶段及滤酒过程中。添加硅藻土和珍珠岩的作用和添加方法，以及添加后的效果和啤酒质量情况。另外还对硅藻土、珍珠岩的再生处理作了简述。（车干）
作者
马汉城
杨淑琴
申保健
机构地区
河北石家庄市啤酒厂
出处
《酿酒科技》
1994年第5期53-54,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
啤酒
硅藻土
珍珠岩
质量
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分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
1994年 第5期
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