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试论低度清香型白酒的调味技术被引量：2

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摘要试论低度清香型白酒的调味技术黄树林（黑龙江省绥化市制酒厂）传统的清香型白酒在诸多香型白酒当中是酒度较高的烈性酒之。当清香型白酒呈高度时，具有清香纯正、醇甜爽净的风格和特点，深受我国北方广大消费者的喜爱。近年来，随着人们的健康意识日益增强，社会交往的领...

作者黄树林

机构地区黑龙江省绥化市制酒厂

出处《酿酒》 CAS 1994年第2期5-7,共3页 Liquor Making

关键词低度酒白酒清香型调味

分类号 TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1994年第2期

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