国内外啤酒行业部分情况论叙

国内外啤酒行业部分情况论叙战胜（黑龙江省伊春啤酒股份有限公司）１．麦芽增湿粉碎麦芽干燥后经贮藏吸收水份，使酶得以复活，其胚乳失去了原来的脆性，玻璃质粒向好的方向转化；同时，麦皮由于吸潮而具有一定的柔韧性，这样，在粉碎时易达到“破而不碎”的效果。但是，...