架式大曲发酵微机监控系统及制曲工艺被引量：3

下载PDF

导出

摘要架式大曲发酵微机监控系统及制曲工艺陈德兴，陶兴华，熊壮，张明生，周武元，曾志江（贵州湄潭酒厂，四川大学新星应用技术研究所）六系统硬件１．ＳＴＤ工业控制机本系统采用北京工业大学电子厂生产的ＴＰＳＴＤ─８０００系列总线模块组装成国际流行的工业控制标准总线...

作者陈德兴陶兴华熊壮张明生周武元曾志江

机构地区贵州湄潭酒厂

出处《酿酒》 CAS 1994年第6期26-29,共4页 Liquor Making

关键词架式大曲发酵微机监控系统制曲工艺

分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献27

1钟怀利.改进架式曲工艺提高架式曲质量[J].酿酒科技,2004(5):47-48. 被引量：3
2钟怀利.应用酯化曲提高浓香型白酒优质品率的研究[J].酿酒科技,2004(6):45-46. 被引量：4
3邓启宝,张立新.半干旱地区小麦曲生产工艺初探[J].酿酒科技,2005(2):32-34. 被引量：1
4付攸安.粗谈微机控制架式制曲新技术[J].食品科学,1994,15(6):38-41. 被引量：1
5张立新.小议制酒大曲原料[J].中国酿造,2005,24(3):36-38. 被引量：15
6付捷,王瑛.我国酒厂制曲压块机的现状与发展方向[J].包装与食品机械,2005,23(5):29-30. 被引量：24
7沈才洪,张良,应鸿,许德富,沈才萍.大曲质量标准体系设置的探讨[J].酿酒科技,2005(11):19-24. 被引量：52
8张肖克,黄平,姜萤.制曲行业呼唤大曲质量统一标准[J].酿酒科技,2005(11):25-29. 被引量：9
9唐玉明,沈才洪,任道群,应鸿,姚万春,许德富,樊林.酒曲理化品质指标相关性探讨[J].酿酒科技,2006(7):37-41. 被引量：36
10马洪涛,沈龙青,陈为华.酱油用圆盘制曲机自动控制系统的应用[J].中国酿造,2006,25(8):48-50. 被引量：4

引证文献3

1敖宗华,陕小虎,沈才洪,张良,王小军,沈才萍,任剑波,刘向阳.我国浓香型大曲产业发展概况[J].酿酒科技,2011(1):78-81. 被引量：14
2刘建波,赵德义,薛德峰.麸曲自动化培养工艺探讨[J].酿酒,2015,42(4):28-30. 被引量：3
3刘建波,赵德义,薛德峰.麸曲自动化培养工艺探讨[J].酿酒科技,2015(9):69-71. 被引量：2

二级引证文献19

1袁先铃,黄丹,彭建.浓香型大曲中优势蛋白酶产生细菌的分离及产酶条件研究[J].酿酒科技,2012(8):54-57. 被引量：3
2袁先铃,黄丹,卫春会.浓香型大曲中蛋白酶产生细菌的分离鉴定[J].酿酒科技,2012(9):51-53. 被引量：4
3胡沂淮,姜勇,戴源,蔡楠,郭亚飞.中高温大曲中的挥发性成分分析[J].酿酒科技,2013(9):53-55. 被引量：5
4明红梅,周健,朱莉莉,许德富,刘义会,姚霞.大曲传统质量指标体系与新指标体系的对比研究[J].酿酒科技,2015(4):32-36. 被引量：9
5周剑丽,黄平,杨国华,邱树毅,王广莉,徐兴禄.麸曲酱香白酒自动化通风制曲技术的应用及工艺总结[J].中国酿造,2016,35(9):138-140. 被引量：5
6吴秋霞,黄钧,吴重德,周荣清.季节和制曲位置变化对大曲生产影响的研究[J].中国调味品,2017,42(4):42-46. 被引量：5
7王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰.热风干燥技术对贮存期大曲质量的影响[J].食品工业科技,2017,38(22):130-135. 被引量：6
8王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰.热风干燥大曲在贮存期细菌群落结构的变化[J].现代食品科技,2017,33(11):89-95. 被引量：2
9王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰.热风干燥技术对大曲质量的影响及相关性分析[J].食品研究与开发,2018,39(4):106-114. 被引量：3
10张丽,卢红梅,陈莉,乔岩.贮存温度对酱香型大曲品质的影响[J].食品工业科技,2018,39(13):128-135. 被引量：3

1陈德兴,陶兴华,熊壮,张明生,周武元,曾志江.架式大曲发酵微机监控系统及制曲工艺[J].酿酒,1994,21(5):28-32.
2陈德兴,陶兴华,熊壮,张明生,周武元,曾志江.架式大曲发酵的微机监控系统及制曲工艺[J].酿酒科技,1994(5):11-16. 被引量：4
3刘胜.微机控制架式大曲在我厂生产中的应用试验[J].酿酒科技,1998(5):25-26. 被引量：3
4周立伟,李仲平.碾米工业微机监控系统（下）[J].中国粮油学报,1995,10(3):11-15.
5王玉武.啤酒生产线微机监控系统[J].自动化与仪表,1998,13(1):40-42.
6潘永胜,许福玲.清净微机监控系统[J].中国甜菜糖业,1998(3):41-44.
7郭奎.清净微机监控系统[J].中国甜菜糖业,2009(1):44-46.
8邓小晨,胡永松,王忠彦,寇运同,门芸,汪红,陈靖余,刘沛龙,陈德兴,曾前德.微机控制架式大曲发酵过程中微生物及酶类变化[J].酿酒科技,1995(2):72-74. 被引量：3
9陈井泉,范永鑫,汪景党,付明川.微机监控系统在啤酒酿造中的应用[J].辽宁食品与发酵,1998(4):45-48.
10王忠彦,邓小晨,胡永松,门芸,寇运同,陈靖余,汪德源,王德明,谢志远,崔利.大曲生产与微生物生态的关系[J].酿酒科技,1995(2):76-78. 被引量：7

酿酒

1994年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

架式大曲发酵微机监控系统及制曲工艺被引量：3

同被引文献27

引证文献3

二级引证文献19

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

架式大曲发酵微机监控系统及制曲工艺 被引量：3

同被引文献27

引证文献3

二级引证文献19

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

架式大曲发酵微机监控系统及制曲工艺被引量：3