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AADY应用于浓香型麸曲酒中的工艺定型报告

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摘要ＡＡＤＹ应用于浓香型麸曲酒中的工艺定型报告张宏强，蒲凌龙甘肃凉州皇台酒厂（甘肃武威市７３３０００）一、前言安琪酒用活性干酵母是应用现代生物工程新技术生产的高科技生物产品。它的科学研究和专业生产，为我国酿酒行业不断推进工艺进步，提高出酒率、节约用粮，降...

作者张宏强蒲凌龙

机构地区甘肃凉州皇台酒厂

出处《酿酒科技》 1994年第1期64-66,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词活性干酵母浓香型麸曲酒工艺

分类号 TS262.37 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
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酿酒科技

1994年第1期

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