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薏仁米黄酒的加工
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摘要
以薏仁米为原料,结合我国传统的黄酒酿造工艺生产成的薏仁米黄酒,产品具琥珀色,澄清透明,醇香浓郁,甜酸爽口,营养丰富,风味独特。
作者
吴惠芳
机构地区
贵州工学院化工系
出处
《酿酒科技》
1994年第3期120-120,共1页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
黄酒
淋饭法
薏仁米
工艺
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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