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应用TH－AADY实现丢糟再投粮生产浓香型五醍浆大曲酒

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摘要应用ＴＨ－ＡＡＤＹ实现丢糟再投粮生产浓香型五醍浆大曲酒陆标，刘训才江苏滨海五醍浆酒厂（２２４５００）我厂地处黄海之滨的苏北平原，是江苏省浓香型曲酒的生产基地之一，具有一万多吨的生产能力。１９９０年以前，我厂采用自培酵母和糖化酶对浓香大曲酒丢糟进行再发...

作者陆标刘训才

机构地区江苏滨海五醍浆酒厂

出处《酿酒科技》 1994年第3期96-96,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词 TH-AADY 丢糟浓香型大曲酒

分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1994年第3期

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