TH－AADY在麸曲清香型辽河液酒中的应用被引量：1

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摘要ＴＨ－ＡＡＤＹ在麸曲清香型辽河液酒中的应用母成发，王文学，欧应举内蒙古通辽市制酒厂（０２８０００）关键词麸曲酒，清香型，老五甑续法，糖化酶，ＴＨ－ＡＡＤＹ，生香活性干酵母，质量出酒率通辽市制酒厂座落在塞北科尔沁大草原。追溯历史，通辽酿酒业同璀璨的辽代...

作者母成发王文学欧应举

机构地区内蒙古通辽市制酒厂

出处《酿酒科技》 1994年第4期83-84,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词麸曲酒清香型 TH-AADY 辽河液酒

同被引文献2

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酿酒科技

1994年第4期

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