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红子酒的开发 被引量:1

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摘要 我国红子资源特别丰富,红子果实富含多种营养成分,具有很高的开发利用价值。文章分别介绍了配制红子酒和发酵型红子酒的加工工艺与操作要点。
出处 《酿酒科技》 1994年第4期89-90,共2页 Liquor-Making Science & Technology
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