浓香型白酒生产中耐温耐酸酵母菌选育与应用第5报：耐温耐酸酵母菌在食用酒精生产中的应用

我们将耐温耐酸酵母菌应用于食用酒精生产，Ｈｓ菌株有明显的耐温、耐酸性能，能在３５～４２℃的温度范围内正常发酵，发酵速度快、周期短，发酵彻底，节约了冷却用水，对提高产量，降低生产成本，缓解水源不足，起到了较好的作用。