不同陈酿期黄酒析出物化学成分变化的探讨

本文报道了不同陈酿期黄酒析出物中主要化学成分的变化情况及不同陈酿期黄酒析出物中无机元素定性定量分析结果，探讨了上述测定结果与黄酒稳定性的关系。