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液态法白酒的薄层恒压串蒸技术
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摘要
液态法白酒的薄层恒压串蒸技术王献炬，王敬长春市吉林省食品工业设计研究所（１３００４１）关键词液态法白酒，酒精，薄层串蒸锅，薄层恒压串蒸一、固态法白酒工业存在的问题１．．原料出酒率低（即淀粉利用率低）；比液态法白酒多耗粮１／３；２．香醅物质利用率低。酒...
作者
王献炬
王敬
机构地区
长春市吉林省食品工业设计研究所
出处
《酿酒科技》
1994年第6期49-49,共1页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
液态法
白酒
薄层串蒸锅
薄层恒压串蒸
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
王献炬,王敬.
液态法白酒的一项新技术──白酒薄层恒压串蒸技术介绍[J]
.酿酒,1994,21(1):40-42.
被引量：3
2
乔爱工,蒲凌龙,彭军瑞.
双轮底薄层串蒸法提高浓香型大曲酒的质量[J]
.酿酒科技,1995(4):31-32.
被引量：1
3
汪二套.
优质香醅薄层窜蒸法提高浓香型大曲酒的质量[J]
.酿酒,1999,26(5):36-36.
4
傅万绪.
白酒薄层串蒸法试验总结[J]
.酿酒科技,1997(5):29-30.
5
胡峰.
浓香型白酒蒸馏—发酵有机组合新工艺的研究[J]
.酿酒科技,2000(4):38-40.
被引量：1
6
赵晓本.
TH—AADY与双轮发酵相结合,提高优质浓香型粮食酒产质量的研究[J]
.酿酒科技,2002(3):87-89.
被引量：1
酿酒科技
1994年 第6期
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