怎样制作蔬菜罐头

近年来,蔬菜罐头发展快,品种多,社会需求量愈来愈大。如芦笋罐头、食用菌罐头,不但营养价值极高,且有防癌作用,深受国内外消费者欢迎。因加工工艺不同,蔬菜罐头有清渍类、调味类和醋渍类三大品种。