豌豆速冻加工保鲜技术被引量：1

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摘要豌豆速冻加工保鲜技术北京市农林科学院蔬菜研究中心刘升蔬菜速冻是当今世界最流行的蔬菜加工保鲜技术之一，我国速冻蔬菜量逐年增加，仅１９９１年，就向日本出口约十万吨。速冻蔬菜最大优点是能保持蔬菜原有的色、味及口感，生产季节大量加工，周年均衡上市。速冻豌豆的...

作者刘升

机构地区北京市农林科学院蔬菜研究中心

出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 1994年第2期17-17,共1页 Applied Engineering Technology in Rural Areas

关键词豌豆速冻保鲜加工

同被引文献17

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农村实用工程技术（温室园艺）

1994年第2期

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