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竹荪的采收与加工被引量：1

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摘要竹荪的采收与加工竹荪是一种极为名贵的食用菌，素有“山珍”、“蘑菇皇后”之美称。菌体洁白，细嫩爽口，营养丰富、据分析，于竹荪中含有蛋白质２０．２％，粗脂肪２．６％，碳水化合物６０．４％，还含有１８种氨基酸和各种矿物质。因此，深受国内外消费者的青睐。一、...

作者陈海

出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 1994年第2期18-18,共1页 Applied Engineering Technology in Rural Areas

关键词竹荪采收加工

分类号 S646.909.1 [农业科学—蔬菜学]

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农村实用工程技术（温室园艺）

1994年第2期

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