鳜鱼人工养殖技术及存在问题

鳜鱼又称桂花鱼、季花鱼,其肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质含量高,且有补虚劳、益脾胃之功效,是一种经济价值极高的名贵水产品,历来为人们所喜食。但是,由于各地兴建水利工程,水质污染,以及鳜鱼有吞食活鱼虾的习性。