出口银耳的栽培

银耳,又称白木耳、雪耳。生产加工出口银耳,其经济效益比内销增值25%。但出口银耳的规格质量和花色品种与内销对比,无论朵形、外观、色泽、品质、包装等都有其特殊要求。为了进一步发展出口银耳,这里特介绍规范化生产工艺流程与关键技术。一、选择对路品种,把好菌种质量出口银耳外观要朵大形美,展片疏松,色泽鲜艳。尤其是加工成小花银耳,要把大朵形切成若干小朵,如果展片不松,外观难看,就难上等级。为此,栽培的品种必须选择牡丹花形和菊花形两种,而鸡冠形就不适合。福建古田县科协挺进菌场选育的R5银耳菌株,个大如碗,形似牡丹,色白似银,单产高。