野生植物淀粉的加工技术

天然野生植物淀粉富含蛋白质、维生素及人体不可缺少的镁、锌、锗等微量元素,无农药污染,具有保健效果。各地农村可针对本地资源收集加工出口,拓宽致富途径。 (一)葛根粉 1、采集和贮藏 葛根为豆科葛属植物,以野葛和粉葛分布最广。