江团的养殖技术

长吻(鱼危)俗名江团,它肥满多脂,肉质细嫩,除了一条脊骨外,别无细刺,全身上下也无鳞片,等于是放在水里活的肉罐-头,所以又被人称为肥沱。江团头较尖,吻肥厚显著突出,须短,4对。眼小,被皮膜覆盖,体形酷似沙鱼。在臀鳍上方有一厚的脂鳍,尾鳍均等分叉。