日本食品工程研究状况

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摘要介绍了３个有代表性的日本食品研究单位的概况，并着重介绍和评述这些单位在食品工程及测试研究方面的现状及新的动向。

作者张慜

机构地区北京农业工程大学博士后流动站

出处《畜牧兽医科学（电子版）》 1994年第2期40-42,共3页 Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

关键词食品工程研究动向日本

1多糖研究组[J].山东食品发酵,2008(4).
2朱冰.果中佳品──香蕉[J].中国商检,1996(11):40-40.
3多糖研究组[J].山东食品发酵,2004(4):17-17.
4许英梅.蒸脱粕残留溶剂测试研究[J].粮食与油脂,1996,9(2):35-38.
5温珍才,叶保平.食品包装薄膜的透气性测试研究[J].包装工程,1993,14(1):17-20. 被引量：14
6孙书静.豆乳开发新技术[J].杭州食品科技,2009(3):25-27.
7李维一,罗中杰,高峻岭,邹锦霞,罗华锋,阳丽,姜剑.栀子天然食用黄色素的提取及其理化性质的研究[J].西南民族学院学报（自然科学版）,2002,28(1):84-86. 被引量：3
8中英食品安全研讨会在渝举行[J].食品工业,2005,26(2):56-56.
9多糖研究组[J].山东食品发酵,2007(2):53-53.
10何于飞.豆奶生产工艺研究[J].山西食品工业,2002(4):30-32. 被引量：3

畜牧兽医科学（电子版）

1994年第2期

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