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特种脱水蔬菜研究综述
被引量：
2
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摘要
确定了特种脱水蔬菜的范畴，分析了发展特种脱水蔬菜的必要性，介绍了特种蔬菜在国内外研究的概况，最后分析了研究特种脱水蔬菜所必需的学科基础。
作者
张慜
机构地区
北京农业工程大学
出处
《畜牧兽医科学（电子版）》
1994年第4期15-17,共3页
Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version
关键词
特种脱水蔬菜
蔬菜加工
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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畜牧兽医科学（电子版）
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