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创新麻雀菜肴六款
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摘要
麻雀又名家雀。属鸟纲、文鸟科。常言说:“麻雀虽小,但五脏俱全”。其肉鲜嫩味美、香酥醇厚、雀肉软烂、风味独特,可烹制多种麻雀菜肴,已成为餐桌上的珍味。现将我的几款创新麻雀菜的做法介绍给大家,供参考。
作者
王志军
出处
《烹调知识》
1994年第8期17-19,共3页
Cooking Knowledge
关键词
麻雀
菜肴
菜谱
制作
分类号
TS972.13 [轻工技术与工程]
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烹调知识
1994年 第8期
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