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创新麻雀菜肴六款

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摘要 麻雀又名家雀。属鸟纲、文鸟科。常言说:“麻雀虽小,但五脏俱全”。其肉鲜嫩味美、香酥醇厚、雀肉软烂、风味独特,可烹制多种麻雀菜肴,已成为餐桌上的珍味。现将我的几款创新麻雀菜的做法介绍给大家,供参考。
作者 王志军
出处 《烹调知识》 1994年第8期17-19,共3页 Cooking Knowledge
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