摘要
本文通过研究中性盐(NaCl)对植物鞣质——明胶反应的影响,证明了中性盐可以促进植物鞣质与蛋白质的反应.同时还总结了本系列研究的主要结论.
In this paper, the influence of neutral salt (NaCl) on hydrolysable plant polyphenl-gelatin interaction has been investigated, which indicates hat neutral salts enhance the interaction. The conclutions of all this research series were summarized.
出处
《皮革科学与工程》
CAS
1994年第3期5-7,共3页
Leather Science and Engineering
基金
国家教委博士点基金资助项目
关键词
制革
植物鞣质
明胶
中性盐
反应机理
蛋白质
leather making, vegetable tannin, gelatin, neutral salt, reaction mechanism, spectral analysis
