“开姆酒”的研制

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摘要 “开姆酒”的研制孙德胜，张兴正，王常荣，刘忠强，谭迪青（烟台招远葡萄酒厂）“开姆酒”是当前国际上新开发上市的一种新型高档起泡葡萄酒。主要包括对玫瑰香葡萄汁的特殊处理，添加人工酵母，经常压和保压发酵，保压净化和灌装等独特工艺。该酒不同于国内生产的充气葡...

作者孙德胜张兴正王常荣刘忠强谭迪青

机构地区烟台招远葡萄酒厂

出处《葡萄栽培与酿酒》 1994年第1期25-27,共3页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词开姆酒工艺葡萄酒

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葡萄栽培与酿酒

1994年第1期

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