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蒸馏乏水循环回用发酵研究

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摘要蒸馏乏水循环回用发酵研究赵堂明（张裕葡萄酿酒公司）原白兰地生产蒸馏乏水含有大量热和适宜酵母生长的营养物质，以及一定量未分离出的发酵产物，热量的回收、营养物质的再利用、发酵产物的再分离，将大大降低生产成本，提高经济效益。前言原白兰地是我公司最重要的半成...

作者赵堂明

机构地区张裕葡萄酿酒公司

出处《葡萄栽培与酿酒》 1994年第2期29-32,共4页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词白兰地蒸馏乏水循环回用发酵

分类号 TS262.38 [轻工技术与工程—发酵工程]

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葡萄栽培与酿酒

1994年第2期

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