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蒸馏乏水循环回用发酵研究

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摘要 蒸馏乏水循环回用发酵研究赵堂明(张裕葡萄酿酒公司)原白兰地生产蒸馏乏水含有大量热和适宜酵母生长的营养物质,以及一定量未分离出的发酵产物,热量的回收、营养物质的再利用、发酵产物的再分离,将大大降低生产成本,提高经济效益。前言原白兰地是我公司最重要的半成...
作者 赵堂明
出处 《葡萄栽培与酿酒》 1994年第2期29-32,共4页 Sino-Overseas Grapevine & Wine
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