孵化蛋的清洗和消毒方法

1、蛋的微生物学 微生物可以经由母体或在体外污染蛋类,发生在体内的污染通常是在卵巢,而主要的污染菌是沙门氏杆菌、霉菌、及某些病毒。依靠蛋传染的疾病可以用注射疫苗或依血检结果淘汰患禽,或是用抗生素浸渍法来消除霉菌等方式来控制。蛋排出体外所受的污染是本报告所要谈的主题。在蛋刚刚排出体外时,蛋本身的温度较高并含有水气,可是在外界很快就降温而把细菌吸入蛋内。故,产蛋状况会影响蛋本身所带细菌的种类和数目,同时对细菌能否穿透蛋壳也会造成影响。