淀粉质原料低温热处理发酵制酒精
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3黄祥童,朴龙国,孟庆江,李雄权.蓝靛果发酵制酒工艺研究[J].酿酒科技,2003(2):82-84. 被引量:12
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8滕国新,李里特.热处理与均质压力对扣碗酪凝乳质构的影响[J].食品工业科技,2006,27(1):49-51. 被引量:5
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9王金华,李本德,丁发博,王廷高.马铃薯淀粉发酵制酒工艺研究[J].广西农学报,2010,25(2):17-19. 被引量:2
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10崔蕊静,杜茂宝,李汉臣.微波辅助处理豆奶酶解液酿酒工艺研究[J].食品与发酵工业,2007,33(7):91-94.
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