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北镇五香熏猪蹄保藏性实验

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摘要北镇五香熏猪蹄保藏性实验杨合超（辽宁省北镇满族自治县食品公司，１２１３００）深受广大消费者欢迎的北镇五香熏猪蹄是辽宁省优质肉食品。由于受保藏性的约束，影响了销售范围和生产量。为了提高经济效益，让范围更广、更多的消费者都能食用到北镇五香熏猪蹄，我们特做...

作者杨合超

机构地区辽宁省北镇满族自治县食品公司

出处《肉类研究》 1994年第4期46-46,共1页 Meat Research

关键词熏猪蹄保藏实验

分类号 TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1994年第4期

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