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多聚酶链反应技术(PCR)及其在食品检验中的应用
被引量:
9
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摘要
多聚酶链反应(Polymerase ChainReaction,PCR),是近年来发展起来的在引物指导下的体外酶促合成特异DNA片段的方法,具有灵敏、快速、操作简便的优点。自1985年问世以来,已在医学工程、遗传工程、疾病诊断、法医学、考古学等领域得到了广泛应用。1989年Guyer在美国《Science》著文。
作者
杨银书
李强
机构地区
兰州军区军事医学研究所
出处
《肉品卫生》
1994年第4期23-24,共2页
关键词
聚合酶链反应
食品检验
微生物
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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肉品卫生
1994年 第4期
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