浅议卫检与质检的关系

肉类食品企业加工经营对象的属性,决定了企业内部存在两种不同的检验职能,即卫检与质检。它们都是企业保证肉食品质量缺一不可的有效手段,相互间既有一定的联系,又有着十分明显的区别。弄清两者之间的关系,对分清这两种检验职能,进而指导我们的实际工作是十分有益的。