蛋黄指数与哈夫单位的简易测定法

本实验采用有机玻璃角料自制的蛋鲜度检测器,快速、简易地测定蛋黄指数(York Index)和哈夫单位(Hough Unit)来评价蛋的鲜度级别,实验表明,该简易检测器制作简单,测定结果较准确,特别适宜于基层单位使用。