市售肉制品亚硝酸钠检测报告

为了解和便于对市售肉制品中亚硝酸钠使用量监督管理,我市于1991年10至12月对全市一百八十家肉制品加工单位及个体户加工的肉制品进行了监督检测,现报告如下。