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饲料对猪肉中脂肪酸组成的影响
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摘要
当今,食品与健康是人们关切的问题,特别是食品中脂肪对健康所带来的影响。人体血液中胆固醇的含量与食物中脂肪的品质有密切的关系 胆固醇含量高,容易引起心脏疾病。因此,食物中猪肉的脂肪酸组成是人们议论的焦点。
作者
朱钦龙
出处
《肉品卫生》
1994年第11期29-30,共2页
关键词
饲料
猪肉
脂肪酸
组成
影响
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉品卫生
1994年 第11期
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