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关于火腿肠质量标准的探讨
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摘要
火腿肠当前在国内尚属适销对路的畅销产品,最早生产经营厂家是洛阳肉类联合加工厂,紧接着是郑州肉类联合加工厂,再就是漯河肉类联合加工厂。这三个厂家生产经营的火腿肠系列产品,均先后荣获国家金奖等多项殊荣大奖,其知名度、声誉、信誉等誉满全国。这之后短短的二、三年内。
作者
朱本志
机构地区
郑州郑荣食品有限公司全质办
出处
《肉品卫生》
1994年第11期10-13,共4页
关键词
火腿肠
质量
标准
肉制品
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉品卫生
1994年 第11期
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