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谈谈蜂蜜在饮料中的作用
被引量:
3
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摘要
蜂蜜是食品生产中常见的一种原料,但在饮料中的应用并不广泛。本文介绍了蜂蜜的营养价值和特性,讨论了它在饮料生产中的作用供同行参考和指正。
作者
史锦梅
机构地区
兰州市天生园食品厂
出处
《软饮料工业》
1994年第1期20-22,33,共4页
关键词
蜂蜜
饮料
营养
稳定剂
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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