果糖在清凉饮料中的利用及其特性被引量：1

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摘要果糖在清凉饮料中的利用及其特性张铁鹰译北京市食品工业研究所日本果糖的消费量近年来急速上升，以１９９０年消费量超过１００，０００Ｔ来推算，大约８０％是用于清凉饮料，而且今后还有继续增长的趋势，所以研究果糖在清凉饮料中的应用及其特性有很大实用价值。１、果...

作者张铁鹰

机构地区北京市食品工业研究所

出处《软饮料工业》 1994年第2期35-36,共2页

关键词果糖清凉饮料应用

同被引文献25

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软饮料工业

1994年第2期

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