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酵母菌的杂交技术
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摘要
为了获得酵母的杂交种,或用孢子配对,或用具有交配型反向等位基因的营养细胞结合。在后一种情况下,使细胞成对结合(如孢子对结合时一样),或将它们大量细胞混合在一起,即群体杂交。
作者
施安辉
出处
《山东食品发酵》
1994年第1期48-50,共3页
Shandong Food Ferment
关键词
酵母菌
杂交
食品微生物学
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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山东食品发酵
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