改进低脂乳产品结构的新型配料

加拿大的Pfizer发明的一种新型乳清蛋白基配料可以提高低脂冷冻甜食、酸奶、酸性稀奶油和融化干酪的质量。这种名为Dairy—lo^(TM)的配料具有奶油的质地、鲜美的口感和清新的香味。