黄酒非生物性混浊的探讨

黄酒是中国最古老的酒精饮料之一,具有数千年的历史:'十月获稻,为此春酒'。据考证在龙山文化时期,我国已有谷物酒出现,说明我们的祖先早在五千多年前就掌握了酿酒技术。历史传说'杜康作秫酒',这些酒系属于黄酒;在人类历史的长河中,我们的先辈在长期的实践中,才渐而演绎为今朝的醇香味美、具有中国独特风格的——'液体蛋糕'黄酒。