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啤酒包装质量
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摘要
啤酒的包装质量与酒体质量、外观质量有着十分密切的关系。许多酿酒工作者在啤酒的生产过程中往往偏重于麦芽生产,糖化及发酵等工艺技术,而忽视了包装工艺技术的控制。
作者
王志坚
机构地区
河北省邯郸市啤酒厂
出处
《山东食品发酵》
1994年第1期31-37,共7页
Shandong Food Ferment
关键词
啤酒
包装质量
分类号
TS261.48 [轻工技术与工程—发酵工程]
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山东食品发酵
1994年 第1期
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