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纯牛尾罐头的制作技术

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摘要 牛尾罐头因其营养丰富,风味独特,在国际市场上极为畅销。应香港大亚实业公司的要求,笔者按其提供的配方试制了纯牛尾罐头,现将制法概要报告如下:
作者 陈庆东
机构地区 安徽省砀山葡萄酒罐头工业公司
出处 《山东食品发酵》 1994年第1期16-17,共2页 Shandong Food Ferment
关键词 牛尾罐头 罐头 工艺
分类号 TS295.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
山东食品发酵
1994年 第1期

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