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保健蔬菜:草石蚕栽培技术及加工利用
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2
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摘要
草石蚕又名地牯牛、宝塔菜、螺丝菜、甘露儿,属唇形科多年生草本植物,其食用部位为地下块茎,色白,肉质脆嫩、无纤维,味鲜美、甘甜。每100克中含碳水化合物及蛋白质15~18克,是一种低热质的营养蔬菜,它还具有除风活血、清神止痛、防止肺炎的功效。
作者
潘业勤
刘洁
何筑玲
机构地区
贵阳市农科所
贵阳市花溪区委
贵阳市蔬菜办
出处
《山区开发》
1994年第5期 25-27,共3页
关键词
草石蚕
栽培
加工利用
保健蔬菜
分类号
S636.904 [农业科学—蔬菜学]
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