保健蔬菜：草石蚕栽培技术及加工利用

草石蚕又名地牯牛、宝塔菜、螺丝菜、甘露儿,属唇形科多年生草本植物,其食用部位为地下块茎,色白,肉质脆嫩、无纤维,味鲜美、甘甜。每100克中含碳水化合物及蛋白质15～18克,是一种低热质的营养蔬菜,它还具有除风活血、清神止痛、防止肺炎的功效。