合成芝麻酚抗氧化作用研究被引量：8

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摘要合成芝麻酚抗氧化作用研究朱兆付（河北农技师范学院）芝麻酚（Ｓｅｓａｍｏｌ）存在于小磨香油中，具有很强的抑菌和抗氧化活性，是优良的天然无毒抗氧化剂。但因香油中含量很低，分离成本高，限制了它的广泛应用。本文讨论芝麻酚的实验室合成方法及合成芝麻酚的抗氧化作...

作者朱兆付

机构地区河北农技师范学院

出处《陕西粮油科技》 1994年第1期46-46,共1页

关键词芝麻酚合成抗氧化剂油脂贮藏

参考文献1

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陕西粮油科技

1994年第1期

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