期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

新型甜味剂木糖醇及其在食品工业中应用被引量：6

下载PDF

导出

摘要新型甜味剂木糖醇及其在食品工业中应用夏邦旗（安徽省分析测试中心）１概述木糖醇是由木糖氢化而形成的一种五碳多元醇。分子式Ｃ５Ｈ８（ＯＨ）５，相对分子量１５２．１５．为白色结晶或结晶性粉末，具有清凉甜味，甜度０．６５～１．００（蔗糖为１．００）。因在体内...

作者夏邦旗

机构地区安徽省分析测试中心

出处《陕西粮油科技》 1994年第2期43-45,47,共4页

关键词甜味剂木糖醇食品添加剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献1

1刘树楷,郑建仙.有特殊用途的甜味剂——木糖醇(Xylitol)[J].中国甜菜糖业,1991(6):41-49. 被引量：2

共引文献1

1罗斌,刘海燕,郭平,吴珊.气相色谱法测定木糖醇产品中的木糖醇及其他多元醇含量[J].中国食品添加剂,2016,27(12):189-192. 被引量：5

同被引文献63

1邱学良,秦海青,孙鲁.压片木糖醇的研究[J].中国食品添加剂,2009,20(3):68-70. 被引量：2
2张卫武.木糖醇的生产和应用(二)[J].江苏食品与发酵,1993(1):9-13. 被引量：1
3冯永强,王江星.木糖醇的特性及在食品中的应用[J].食品科学,2004,25(11):379-381. 被引量：49
4朱殿飞.新型甜味剂——木糖醇[J].化学教育,2005,26(1):6-8. 被引量：2
5吴星,朱文昌,章克昌.木糖醇微生物转化的研究[J].工业微生物,1994,24(4):24-26. 被引量：5
6田福利,其木格,高安社,白涛,萨仁.糖醇乙酯衍生物制备方法的改进──气相色谱法分离木糖、核糖、阿拉伯糖、葡萄糖和甘露糖[J].内蒙古大学学报（自然科学版）,1995,26(2):181-184. 被引量：3
7叶非,冯志彪.木糖醇及其生产工艺[J].食品工业,1995,16(3):12-13. 被引量：7
8宋国安.木糖醇的生产及发展前景[J].适用技术市场,1996(6):5-6. 被引量：1
9王星云,王成福,田强,王关斌.木糖醇片剂的研制[J].食品研究与开发,2006,27(9):83-85. 被引量：2
10吴冬儒.糖类的生物化学[M].北京:高等教育出版社,1987.414-441.

引证文献6

1冯永强,王江星.木糖醇的特性及在食品中的应用[J].食品科学,2004,25(11):379-381. 被引量：49
2刘杰,朱华筠,龚珊.类咖啡风味的牛蒡咀嚼片研制[J].食品科学,2005,26(5):279-282. 被引量：5
3张利平,吴继标.木糖发酵生产木糖醇的酵母菌筛选初报[J].应用与环境生物学报,1997,3(3):273-275. 被引量：1
4孙芝杨.南瓜、山药复合型无糖酸奶的研究[J].食品工业,2013,34(1):92-95. 被引量：17
5应国清,王普,张峰,虞炳钧.发酵法生产木糖醇的分离纯化工艺[J].中国医药工业杂志,2002,33(3):117-119. 被引量：8
6赵伟,刘晶,徐丽,生庆海.木糖醇特性及应用研究进展[J].农产品加工,2021(3):90-92. 被引量：21

二级引证文献101

1张岩春,孙艳波,王春满.功能性酸奶的研制[J].中国供销商情（乳业导刊）,2006(2):25-27. 被引量：12
2吴军辉.新型糖类功能性食品添加剂及其应用[J].粮食加工,2012,37(3):64-66. 被引量：2
3张发喜,戴柳英.HPLC法测定木糖醇注射液的含量及有关物质[J].海峡药学,2005,17(2):67-69.
4方祥年,夏黎明.木糖醇发酵液脱色条件的研究[J].林产化学与工业,2005,25(2):71-74. 被引量：5
5王关斌,王成福.功能性甜味剂——木糖醇[J].中国食物与营养,2005,11(10):28-29. 被引量：29
6蔡爱华,张厚瑞,何成新,曾健智,金科.从蔗渣半纤维素水解物发酵液中分离纯化木糖醇[J].食品科学,2006,27(7):136-139. 被引量：5
7葛声,蔡东联,万丽丽.木糖醇和低聚异麦芽糖醇血糖指数的测定[J].中国临床营养杂志,2006,14(4):235-237. 被引量：4
8阴春梅,刘忠.发酵法制备木糖醇的研究进展[J].杭州化工,2007,37(3):15-17. 被引量：2
9石荣铭,梁莉丽.常温酸水解法从稻壳中提取木糖的研究[J].食品科技,2007,32(12):212-214. 被引量：12
10李梅.木糖醇的生产工艺进展[J].石油化工应用,2007,26(6):8-11. 被引量：6

1李伟旭.新型甜味剂在饮料中的应用[J].软饮料工业,1993(2):33-35.
2陈兵.新型甜味剂[J].今日科技,1989(6):10-10.
3田荣华.几种新型甜味剂[J].中国调味品,1992(2):5-7. 被引量：7
4黎存武.新型甜味剂在食品工业中应用的前景[J].广西轻工业,1993(2):15-18.
5陆柏仁.一种新型甜味剂——甜蜜素[J].全国食品添加剂通讯,1990(3):30-30.
6郑建仙.大有希望的新型甜味剂—三氯蔗糖[J].杭州食品科技,1993(4):11-14.
7李月芬.新型甜味剂——蛋白糖在食品工业中的应用[J].辽宁食品与发酵,1995(4):36-38.
8周杏芝.一种低热量新型甜味剂在食品中的应用[J].粮油科技与经济,1995(2):41-44.

陕西粮油科技

1994年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部