笋玉米栽培及罐头简易加工技术

笋玉米栽培及罐头简易加工技术杨引福（陕西省粮食作物研究所杨陵７１２１００）玉米笋含有人体必需的各种营养。据初步测定，适期采收的玉米幼笋，可溶性糖含量８％～１２％，赖氨酸含量０．４５％，蛋白质含量２．３％，维生素Ｃ含量０．０１４％，维生素Ｂ１０．０８７...