面包行业发展的问题及趋势被引量：3

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摘要面包行业发展的问题及趋势国内贸易部科学研究院石满昌１影响面包行业发展的几个问题面包作为以面粉为主要原料的烘焙制品在国内已有很长的历史了，而真正得到发展还是近一年间。首先，在数量、品种及质量上大大超过和优于从前，其次随着人民生活水平的不断提高，以其营养...

作者石满昌

机构地区国内贸易部科学研究院

出处《商业科技开发》北大核心 1994年第3期25-28,共4页

关键词面包面粉小麦粮食工业

同被引文献19

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商业科技开发

1994年第3期

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