不同土质种植的白芦笋嫩茎化学成分分析

本试验分析不同土质对白芦笋嫩茎化学成分影响的结果,白芦笋嫩茎中的粗蛋白、脂肪与土壤中的有机质、全氮,以及两者矿物质中的钠、钙、镁含量,均是中壤土>松砂土>轻壤土。白芦笋嫩茎中必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、氨基酸总量、天门冬氨酸和其占氨基酸总量的百分数与土壤中碱解氮含量相一致。维生素C、可溶性糖、纤维含量,松砂土比壤土分别增加20.1～55.7%、0.40～0.72%和0.07～0.19%。