巧克力豆奶生产工艺被引量：1

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摘要报道了一种独特的可可粉速溶技术及用该技术生产巧克力豆奶的新方法.生产的巧克力豆奶饮料稳定性好,基本元可可粒沉淀,风味上十分接近纯巧克力制品.

作者赵良忠段林东

机构地区邵阳高专化工轻工系

出处《邵阳高专学报》 1994年第1期47-48,52,共3页

关键词饮料巧克力豆奶生产

参考文献1

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邵阳高专学报

1994年第1期

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