EPA和DHA的生理功能及其氧化稳定性被引量：51

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摘要ＥＰＡ和ＤＨＡ的生理功能及其氧化稳定性翁新楚，董新伟，任国谱（烟台大学脂类研究实验室）海洋生物中、或多或少地含有二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）。其含量视海域．种类及捕获季节不同而变化。在海鱼油中，ＥＰＡ和ＤＨＡ之和在１～５０％之间。...

作者翁新楚董新伟任国谱

机构地区烟台大学脂类研究实验室

出处《生物工程进展》 CSCD 1994年第6期56-60,6,共6页 Progress in Biotechnology

关键词二十碳五烯酸二十二碳六烯酸抗心血管病

同被引文献547

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生物工程进展

1994年第6期

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