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薏米的开发利用
被引量:
7
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摘要
薏米为禾本科植物薏苡的种仁,具有较高的营养价值和独特的药用价值。近年来,随着保健食品的风行,在国外,特别是日本开发薏米食品较为深入和广泛,利用薏米生产出了许多保健食品,如药酒、饮料、调味酱、快食粉等。我国对此也做了大量的研究开发工作。
作者
徐兴友
杜连起
机构地区
河北农业技术师范学院
出处
《生物学杂志》
CAS
CSCD
1994年第3期30-30,共1页
Journal of Biology
关键词
薏苡
薏米
开发
综合利用
分类号
S519.099 [农业科学—作物学]
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